Café de Colombie à la Voile Vallenato – Di Costanzo

Les cafés Di Costanzo vous propose actuellement dans leur boutique de l’Isle Jourdain (32) et sur leur site web un café d’exception qui est arrivé en Goélette jusqu’à nous.

Ce café à la voile nous viens de la région de Serrania Del Perija, 17 Fermiers cultivent sur 385 hectares du café sous ombrage de forêts natives et partagent une vision de la caféiculture associative en prenant leurs décisions démocratiquement. contrairement aux recommandation de la fédération colombienne de café, cette association a décider de ne pas déforester et de protéger une des plus ancienne forêt d’Amérique Latine. Cette biodiversité et cette culture sous ombrage nous rappelle bien évidement les cafés de forêt en Éthiopie.

Un très grand cru de café qui a fait l’objet d’un très belle article de presse sur le site (cliquez sur le logo pour lire l’article).