La torréfaction lente : la qualité et le caractère du café avant tout !
La torréfaction, c'est tout un art ! Être à l'écoute du grain vert, soigneusement sélectionné, c'est déterminer le profil de torréfaction qui correspondra au mieux à la variété de cerise de café. Par la torréfaction lente, découvrez comment nous sublimons chaque grain de café afin d'en révéler tout le potentiel aromatique et savoureux. Tous nos adhérents pratiquent une torréfaction traditionnelle, entre 18 et 22 minutes pour obtenir des grains de café préservés à cœur, libérant tous leurs meilleurs arômes. Libérer...
